Tomar leche sin beberla es posible

Muchas mujeres se encuentran con que al llegar a la menopausia, su médico le recomienda que comience a tomar más leche para aumentar el consumo de calcio. Pero en muchos casos, estas mujeres no han vuelto a tomar leche desde su infancia y no sienten ningún deseo de comenzar a consumir una bebida que no les resulta nada atractiva.

Por suerte, hay maneras de tomar leche sin beberla y para eso están los productos derivados de lacteos. Por ejemplo, tomarse un yogur equivale a tomar un vaso de leche y es mucho más sabroso para muchas personas. El truco está en elegir un yogur bajo en calorías y sin azúcar añadido para tomar un producto sano y ligero que no haga que se aumente de peso, algo que también es habitual al llegar a la menopausia.

Otra manera de aumentar el consumo de derivados de la leche es tomando natillas light. La mejor manera de garantizar que son naturales y bajas en calorías es hacerlas en casa, usando leche desnatada y edulcorante en lugar de azúcar. En Internet se pueden encontrar muchas recetas sencillas de hacer y muy bajas en calorías para que no haya problemas por darse un capricho.

Las gelatinas de leche son otra manera deliciosa de tomar leche… sin beberla. Si no las has probado ya estás tardando, porque son muy fáciles de hacer. Solo tienes que poner al fuego un litro de leche desnatada o 0% y darle sabor con algo. Puedes usar café, canela, vainilla, cacao desgrasado sin azúcar… Cuando esté muy caliente añádele edulcorante y las láminas de gelatina. En el paquete te indicará cuantas usar para un litro de líquido. Si le añades tantas como indica el paquete tendrás una gelatina dura, pero si le añades dos o tres menos, tendrás una crema espesa muy parecida a la panna cotta, pero sin tantas calorías.

Los batidos de leche con fruta son también una deliciosa manera de tomar leche. Esta vez sí es bebida, pero gracias a la fruta o a los cereales estaremos hablando de un sabor totalmente distinto. Un batido natural que es perfecto para media mañana o para la merienda, alimentándote y ayudándote a conservar la línea ya que puedes hacerlos con leche desnatada o 0%.

Por último, los helados de yogur son una deliciosa forma de tomar leche sin beberla, sobre todo en verano. Pero deben de ser bajos en calorías y no se puede abusar de ellos.

Receta de brownie

Si quieres disfrutar de un postre cargado de sabor ahora es el momento con esta receta de brownie de chocolate. Sigue los pasos para hacerla y seguro que dejarás a todos sin habla.

 

Ingredientes para seis personas:

 

150 gr. de chocolate negro para postres

200 gr. de mantequilla central lechera asturiana

200 gr. de azúcar

80 gr. de harina

4 huevos

10 nueces

Agua

 

 

Para adornar el postre:

 

100 gr. de chocolate negro para postres

golosinas de colores rellenas de chocolate

menta

 

Elaboración:

 

Para hacer este brownie lo primero que tienes que hacer es poner los huevos en un bol, batirlos y añadir azúcar. El siguiente paso será trocear el chocolate y la mantequilla.

Colócalos en un bol y deja que se fundan al baño maría. Remueve todo con cuidado. Cuando todo esto esté fundido tendrás que poner los huevos y removerlos bien.

Acto seguido tendrás que fundir el chocolate y añadir unos hilos de este dulce ingrediente por encima. Lo mejor será que acompañes todo esto con unas golosinas que ya estén rellenas de chocolate. Para decorar puedes poner con una hoja de menta. Ya estará tu postre listo para servir.

Recomendaciones

Debes tener en cuenta que este postre es una opción nutritiva. Muy adecuada si queremos dar un aporte a nuestro organismo de proteínas de calidad, azúcares y grasas. Pero también de vitaminas y minerales.

No hay que hacer demasiado caso a una serie de mitos que aseguran que el chocolate provoca acné o que sube el colesterol, porque el chocolate negro no lo hace.

 

 

Este postre es ideal para los días más especiales y es que el chocolate negro es mucho más sano de lo que pensamos. Es una opción estupenda para dar una merienda sana y que a los más pequeños les guste. Por ejemplo, una buena merienda para un niño pequeño puede ser una onza de chocolate con un trozo de pan. No hay que olvidar que el chocolate negro también aporta minerales como el potasio, fósforo y magnesio, por lo que es un alimento recomendable y completo si se toma con moderación.

¿Puede la bebida de avena sustituir a la leche en todas las recetas?

Las personas con intolerancia a la proteína de la leche o que han optado por un estilo de vida vegano ven en la leche de avena una alternativa muy saludable a la leche de vaca. Esto permite poder tomar un café, un vaso de cacao caliente o unos cereales con total normalidad.

Pero cuando se sufre una intolerancia de este tipo lo normal es que la persona se acostumbre a cocinar muchas de las cosas que come porque no hay demasiadas alternativas en el mercado: galletas, magdalenas o bizcochos sin leche empiezan a verse en algunas estanterías, pero siguen siendo muy minoritarios, especialmente si quieren hacerse también sin huevo.

La bebida de avena es quizás la que mejor se adapta y mejor sustituye a la leche de vaca en todas las recetas que se pueden encontrar en Internet. Su sabor es diferente, pero al contrario que otras bebidas vegetales no es demasiado aguada, lo que hace que acabe sabiendo demasiado a las harinas y tampoco tiene un sabor excesivamente fuerte que termine protagonizando en exceso lo que se ha cocinado.

Evidentemente, hay que acostumbrarse al sabor de la bebida de avena, pero tiene la ventaja de que, en la mayoría de las recetas, puede sustituirse la leche por la avena sin problemas, en la misma proporción y sin variar la cantidad de harina ni de azúcar que se tenga que añadir.

La bebida de avena es dulce, por eso algunas personas rebajan un poco la cantidad de azúcar de la receta. Pero otros no notan esta diferencia hasta el punto de tener que variar las cantidades usadas. En cualquier caso, siempre es cuestión de ir probando y de realizar las variaciones que se vean necesarias en el segundo intento. Así, se encontrará el punto justo de sabor.

En lo que se refiere a los valores nutricionales son similares a los de la leche semidesnatada, aunque la leche tiene más proteínas y menos hidratos de carbono. La leche de avena, a cambio, tiene menos grasa y por tanto también tiene menos calorías. En general, una persona no va a notar demasiado el cambio de una leche a otra en lo que se refiere a sus valores y tampoco hace los postres significativamente más ligeros porque la diferencia es de tan solo diez calorías cada cien mililitros de producto.

Marcas de leche que también cuidan de los veganos

A pesar de la guerra que parecen haber declarado algunos sectores de veganos a la leche de vaca y sus derivados, lo cierto es que las marcas de leche no parecen darse por aludidas, al contrario, cada vez cuidan más a este sector de la población.

Marcas como la central lechera asturiana han sacado al mercado una gran cantidad de bebidas vegetales conocidas popularmente como leches vegetales. La de avena, con grandes beneficios para la piel y para la digestión, la bebida de soja que incluso se puede encontrar con chocolate o con vainilla, la bebida de arroz o la bebida de almendras son claros ejemplos de estos productos.

Incluso aunque puedan presentarse como alternativas a la leche para alérgicos a la proteína de la leche, lo cierto es que son consumidos también por muchos veganos que no entran en guerras y se limitan a disfrutar de su estilo de vida de una manera tranquila.

Estas bebidas se pueden realizar fácilmente en casa, pero no todo el mundo tiene tiempo para ello. Además, las bebidas envasadas permiten poder llevarse el producto a cualquier lugar y tienen un sabor más intenso. Esto es debido en parte a la textura que le dan algunos ingredientes extras como un poco de aceite de girasol o de espesante natural.

Al tener un poco más de cuerpo la leche recoge mejor el gusto del producto con el que se realizan y ofrecen una textura más parecida a la leche, algo que agradecen quienes por su salud han tenido que renunciar a ella pero todavía la echan mucho de menos.

Otro sector de la población que suele consumir este tipo de bebidas son los intolerantes a la lactosa. Según el grado de intolerancia que tengan, estas personas pueden no tolerar bien la leche llamada sin lactosa, que tiene lactasa añadida para neutralizarla. Sin embargo, con las bebidas vegetales no tienen ningún problema y pueden tomarlas con total tranquilidad.

En algunos casos de problemas digestivos, los médicos también pueden aconsejar que durante un tiempo sus pacientes opten por alguna bebida vegetal alternativa para no consumir leche, aunque en estos casos, pasado un tiempo, pueden volver a tomarla. Para sorpresa de muchos que al principio no se acostumbran a la bebida vegetal, una vez que han pasado un tiempo tomándola no solo se acostumbran sino que acaban prefiriéndola a la de vaca.